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La maison Giribaldi produit des vins depuis trois générations. À cette époque, les temps étaient durs et l'agriculture était non seulement un moyen de revenus, mais également une véritable fierté pour ceux qui aimaient leur terre, même si elle les faisait tant souffrir. Il était normal pour eux de faire des sacrifices pour la terre qu'ils ont cultivée.

Aujourd'hui, nous continuons simplement le travail de nos père et grand-père avec la même passion et le même dévouement. Nous sommes une famille, non seulement parce que nous représentons la troisième génération d’une famille viticole, mais avant tout, parce que nous sommes une grande famille composée de 10 personnes, qui travaillent chaque jour avec fierté et partagent la même passion.

Le travail effectué dans la cave est très traditionnel, une attention particulière étant accordée à l'expérience qui nous a été transmise et l'utilisation des technologies modernes nous permet de préserver la haute qualité des raisins. Pour nous, le «bio» est un style de vie, un mode de vie que tous les membres de notre famille partagent. Notre prédilection n’a jamais été de suivre les tendances, mais plutôt de produire des vins de haute qualité, en quête d’authenticité, déterminés à faire de nos vins un véritable reflet de nous-mêmes, de notre région, en respectant notre faune et notre flore. Notre écosystème a besoin de personnes comme nous qui travaillent avec la nature et la respectent.